乳制品企业化验室设计

日期：2020-10-20 10:12:00发布人：本站浏览数：2677

乳制品企业化验室设计

化验室布局

乳制品企业化验室的主要是是对原辅料、半成品、成品以及包装材料等进行卫生监督和质量检查，确保这些原辅料和产品符合相关的质量标准或质量要求。乳制品企业化验室通常需要建立中心和车间两个化验室，两个化验室相互配合，各自承担不同的检测任务。

中心化验室

担负原料进厂检验分析、成品出厂质量检验、分析方法的研究、改进、推广、化验室所用的标准溶液配制、标定、产品开发所涉及的检验任务等。

中心化验室应包括：微生物检验室、理化检验室、色谱分析室、蛋白质检验室、保温室、库房等基础设施。

车间化验室

负责原料奶的检测、生产过程中成品、半成品的检测、水质检验以及环境监测等。

车间化验室包括：理化化验室（成品、半成品）、原料奶化验室。

乳制品企业化验室基本设备配置

（1）各种规格的烧杯、锥形瓶、试管、移液管、吸管、容量瓶、量筒等化学玻璃器皿，9cm标准培养皿、载玻片等微生物用玻璃器皿，酸碱滴定管；

（2）高压灭菌锅，电热鼓风干燥箱；

（3）超净工作台，生物显微镜，平板计数器；

（4）电热恒温培养箱、电热恒温水浴锅；

（5）可调节电炉、电磁炉、电冰箱或冰柜；

（6）药物架盘天平，分析天平或电子天平，称量皿，干燥器；

（7）振荡器、磁力搅拌器、杂质度过滤机、离心机；

（8）pH精密酸度计、糖度计、乳稠计、黏度计；

（9）红外线水分测定仪、马弗炉、坩埚；

（10）分光光度计、蛋白质测定装置、乳成分快速检测仪；

（11）液相色谱仪、固相萃取装置、超声波清洗机、真空泵；

（12）电脑、空调杀菌设备等附属设备。

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