欢迎来到中南实验室,我们为您提供实验室规划、设计、施工、认证整体解决方案

0755-21011816

szznlab@qq.com

新闻中心

食品厂洁净车间的分区要求

日期:2022-02-24 17:10:00发布人:本站浏览数:651
  一般食品厂洁净车间可大致分为三个区域:一般作业区、准清洁区、清洁作业

  1、一般作业区(非清洁区):一般的原料、成品、工具储存区域,包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域,如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

  2、准清洁区:要求次之,如原料处理、包材处理、包装、缓冲间(拆包间)、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等成品处理但不直接裸露的区域。

  3、清洁作业区: 指卫生环境要求最高,人员、环境要求较高,必须经过消毒和更衣才可以进入,如:原料、成品裸露的处理区域,食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储存间、即食食品的内包装间等。(食品厂洁净车间的分区要求


食品厂洁净车间


  建有洁净车间的食品工厂在选址、设计、布局、建设和改造时应最大限度避免污染源、交叉污染、混料和差错的发生。

  厂区环境整洁、人流和物流走向合理。

  应有适当门禁措施,防止未经批准人员的进入。

  保存建设和施工的竣工资料

  生产过程中发生空气污染较为严重的建筑,应建设在厂区常年最多风向的下风侧。

  相互有影响的生产工艺,不宜设在同一建筑物内时,各自生产区域之间应有有效的隔断措施。生产发酵产品应具备专用发酵车间。

Copyright © 2017 实验室设备-中南实验室致力于 实验室家具, 实验室工作台, 实验室通风柜,从 实验室设计, 实验室规划,生产, 实验室建设, 实验室装修 到售后的一站式服务,拥有(十七年)的专业经验,完善的服务体系,只为您省心。
备案号:粤ICP备19107381号 粤公网安备:44030902001695号